Balz Gross ist als Parteianwalt in internationalen Schiedsverfahren und grossen, meist internationalen Prozessen vor staatlichen Gerichten tätig.

Er hat über hundert internationale Schiedsverfahren (einschliesslich Ad-hoc- Verfahren und Verfahren gemäss den Regeln der ICSID, der ICC, der Swiss Rules, LCIA, DIS und Stockholm Rules) als Parteivertreter geführt, insbesondere Verfahren betreffend Unternehmensübernahmen, langfristigen Lieferverträgen, Vertriebsverträgen und Joint Ventures. Zudem ist er als Schiedsrichter tätig.

Balz Gross ist Parteivertreter in zahlreichen Prozessen vor staatlichen Gerichten, insbesondere den Handelsgerichten und dem Schweizerischen Bundesgericht, und vertritt Klienten in Verfahren mit strafrechtlichem Bezug. Er führt zudem arbeitsrechtliche Verfahren, vor allem mit Bezug auf Mitarbeiterbeteiligungspläne und Entschädigung leitender Angestellter, und berät zu arbeitsrechtlichen Fragen im Zusammenhang mit Restrukturierungen.

Als «leading litigator and arbitration counsel» (Chambers 2010) «quick witted and prudent» (Chambers 2011) und «forceful litigator» (Chambers 2019) wird Balz Gross seit mehr als 10 Jahren durchgehend von Chambers in Dispute Resolution (Arbitration Counsel, Band 1; Litigation, Band 1) und Employment (Band 2) empfohlen. The Legal 500 nimmt Balz Gross als «exceptional practitioner» (The Legal 500, 2023) in die Arbitration Hall of Fame auf. Er gehört seit Jahren zu The Legal 500s Leading Individuals im Bereich Litigation und Employment. Zudem wurde er von Benchmark Litigation zum Lawyer of the Year 2019 gewählt.